又到了吃柿子的季节！配配查官网
柿子虽好吃，但有些疑惑应该在吃之前解开。有人说“柿子对眼睛好，季节限定，要多吃”有人说“柿子不能空腹吃”、“柿子不能和螃蟹一起吃”……这些说法到底有没有道理，应该怎么吃柿子呢？白泽来科普！
1.吃柿子，对眼睛好？
甜蜜蜜的柿子，是很多人的心头好。
柿子含有类胡萝卜素，每百克含量大约为120–250微克，部分品种甚至高达1900-1960微克/100克。
类胡萝卜素是维生素A的前体，对维持视网膜健康、夜间视力和上皮细胞功能都有帮助，适当补充对眼睛十分友好。
除了这个优点，成熟的柿子还有一定的通便作用，其果胶含量约为2.5g/100g。
果胶属于可溶性膳食纤维，它就像一块海绵，能在肠道里能吸收大量水分，使粪便体积增大、质地变软。这样一来，粪便更容易被推动，从而促进排便。
展开剩余71%从整体来看，柿子虽然并非是类胡萝卜素的“超级王”，但在护眼（胡萝卜素）+排便（膳食纤维）上有可观贡献，是个不错的“多面手”水果。
所以，对于这种季节先定水果，不妨吃一点咯，但记得要适量哦！
2.空腹不能吃柿子？
至于“柿子不能空腹吃”、“吃柿子会得胃柿石”的说法，其焦点都集中在柿子中的“鞣酸”上。鞣酸是什么？真的有这么大的危险吗？
鞣酸，也叫单宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中也都有丰富的鞣酸。
如果一次吃了太多的柿子，其所含的鞣酸在胃酸环境下和蛋白质会形成不可溶的沉淀，再加上柿子中大量的果胶和纤维，就很容易形成胃石，当胃石不能被及时排除，就会引起胃柿石症，导致例如腹胀腹痛、梗阻、溃疡等问题。
高鞣酸食物的确会增加胃柿石的风险。要说的是，现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会有问题的，是可以放心吃的。
不过，老人、小孩子的胃肠功能通常偏弱，空腹时吃柿子可能容易出现不适，建议适量食用，柿子皮不要吃。
3.柿子不能和螃蟹一起吃？
现在也正是吃螃蟹的季节，有传言“柿子+螃蟹=毒药”……可吓坏了不少吃货小朋友！螃蟹和柿子当真不能一起吃？
答案当然是：太绝对了！
未成熟柿子中鞣酸含量高，遇蛋白质类物质时会形成沉淀物或凝胶状团块。如果你吃了大量未熟柿子，再吃富含蛋白的螃蟹或喝酒，这些不易被消化的凝固物在胃里聚结，极端情况下可能导致胃石或胃肠不适。
但熟透柿子的鞣酸已大幅下降，和螃蟹一起吃通常没事。
被diss了？
4.健康吃柿子，注意这几点
01.尽量去正规超市、市场购买。经过了脱涩处理柿子，鞣酸含量很低，可以放心食用。
02.适量食用，不要随意吃来历不明的柿子。
03.胃酸分泌过多的人，以及胃动力不足、胃溃疡患者，尽量少吃柿子。
04.如果吃了柿子等食物后，感到胃部不适，应及时去医院检查治疗。
（小心啊，别摔着）
分享出去配配查官网，安心吃柿子！
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